Château Mignan

Château Mignan Oeil du Temps

Frankreich Rotwein, Alkoholgehalt: 15%
Château Mignan Oeil du Temps Frankreich Rotwein Château Mignan
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Ausbau: 18 bis 24 Monate in Barriques ausgebaut

Degustation

Das Flaggschiff des Weingutes und ein grosser Cru La Livinière.
In der Nase wirkt der Wein reif, und er zeigt sich sehr vielseitig. Aromen von eingelegten Früchten, Weissdorn, Lakritze, etwas Cassis und schwarzen Früchten betören die Nase. Am Gaumen ist er sehr kräftig mit straffen Tanninen, einer eleganten Mineralik und einem unendlich wirkenden Abgang. Lassen Sie sich unbedingt Zeit beim Geniessen... L'Oeil du temps wird vom ersten bis zum letzten Schluck immer besser!

Rating

MB Rating

Fakten zum Wein

Rebsorten:
Grenache, Carignan, Syrah
Region:
Languedoc, AOP Minervois La Livinière
Serviervorschlag:
Rotes Fleisch, Braten, Eintöpfe, Grilladen, Wild
Weinstil:
Languedoc Rotwein
Lagerfähigkeit:
10 - 14 Jahre

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Trocken
Süss
Fein
Tanninhaltig

Château Mignan, Minervois

Château Mignan befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Mignan. Christian Mignan hat sich zum Ziel gesetzt, das Château wieder zu einem der besten Produzenten der edlen Cru La Livinière zu bringen. Dafür ist ihm kein Weg zu schwer, und die Erfolge lassen sich sehen. Die 20 Hektar Reben, die sich in seinem Besitz befinden, bewirtschaftet er mit viel Herzblut und rein biologisch. Er erklärt mit Stolz im Gesicht, dass er sich wahrscheinlich in zwei Jahren Demeter nennen kann. 5 Hektar liegen im Gebiet Cru La Livinière und 15 Hektar im Minervois. Somit ist es Christian Mignan möglich, Weine in beiden Appellationen zu produzieren. In den letzten Jahren wurde extrem viel investiert und Christian Mignan hat noch viele Investitionen vor. Das Gut zählt seit ganz kurzer Zeit zu den Top der Region. Es lohnt sich, diese Weine zu degustieren, denn sie gehören definitiv zu der neuen Elite der Region und der Stil ist moderner und eleganter als die Weine vieler anderer Produzenten in La Livinière.

AOP Minervois La Livinière

Weinherstellung 100% Rotwein Traubensorten Syrah, Mourvèdre, Grenache und zu kleinen Teilen ergänzende Traubensorten: Carignan, Cinsault, Terret, Aspiran und Picpoul noir Das Anbaugebiet Minervois La Livinière ist eine der sogenannten sechs Cru Appellationen. Auch wenn das Wort Cru im Languedoc nicht gesetzlich definiert ist, so zeigt es trotzdem einen hohen Status an Prestige an. Es beschreibt in diesem Fall eine spezielle Hirarchie und spezielle Eigenschaften des Terroirs dieser Region. Die Appellation umfasst sechs Dörfer inklusive La Livinière. Wie ein schmales Band erstreckt sich diese Appellation entlang der Montagne Noir. Das Gebiet ist höher gelegen und meistens 2-3 Grad kühler, als das restliche Gebiet Minervois. Typisch für dieses Gebiet ist, dass die Temperaturen im Tagesverlauf sehr stark schwanken. Die Reifefase der Trauben ist somit länger, die Trauben bekommen mehr Geschmack. Die Niederschlagsmenge ist jedoch sehr, sehr gering. Mit maximal 500mm Regen pro Jahr, bestimmen die trockenen Kräuter der Garrigue die Landschaft, was in den Weinen fast immer zu einer leichten Kräuternote führt. Die Weinparzellen klammern sich häufig an abfallende Hänge und viele sind terrassiert. Der 15-monatige Ausbau im Tank oder im Fass ist in diesem Gebiet vorgeschrieben.