Herstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet. Es wird keine Hefe zugefügt. Die Trauben fermentieren lediglich mit den Eigenhefen. Der Wein wird mit der Kohlensäuremaischung vergoren. Dieses Verfahren bringt ihm eine sehr kräftige Fruchtnote.

Degustation
Intensives Rubinrot. Man nimmt Aromen von Brombeeren, Grenadine, frischen Trauben und etwas Garrigue-Kräutern wahr. Der Wein ist komplex kraftvoll, charakterstark mit Aromen von schwarzen und roten Früchten. Die Tannine sind wunderschön eingebunden der Abgang ist lang und intensiv. Ein schöner, kräftiger Wein.