Süsswein

Kategorie: Süsswein
Trauben: Muscat à Petits Grains
Herkunft: Vin doux naturel
Lagerung: Edelstahl Tank
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Flaschengrösse: 50 cl

Degustation:
Goldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase erkennt man Noten von Litschi, weissen Pfirsichen, Orangenblüten und Honig. Am Gaumen präsentiert sich dieser Muscat sehr geschmeidig, weich und füllig, mit Akzenten von Zitrusfrüchten und Honig, mit einem exzellent ausgeglichenen Süsse-Säure Verhältnis.

Kategorie: Vin de Liqueur doré
Traubensorten: Malvoisie, Grenache Noir
Herkunft: Frankreich
Lagerung: Edelstahltank
Alkoholgehalt: 16,5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation:
Frisch gepresster Traubensaft von vollreifen Malvoisie- und Grenache noir-Trauben wird mit Weinbrand aus dem Languedoc vermischt und einige Monate auf der Hefe gelagert. Sobald der ‚vin du liqueur’ seine goldgelbe Farbe erreicht hat, wird er abgefüllt. Als Apéritif- oder Dessertwein im Fruchtsalat oder zu reifen Sommermelonen genossen, offenbart er eine knackig-frische Fruchtsüsse mit blumigen Aromen und zarten Honignoten.

Kategorie: Süsswein weiss
Trauben: Muscat
Herkunft: AOP Muscat de Rivesaltes
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation:
Aromen von reifen Melonen, Birnen, weissen Pfirsichen und Zitrusfrüchten. Ein Dessertwein, der mit seiner herrlichen Süsse und der intensiven Fruchtigkeit beeindruckt..

Kategorie: Roter oxidativer Süsswein
Trauben: Grenache
Herkunft: AOP Rivesaltes
Alkoholgehalt: 17 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Herstellung:
Eine lange Reifezeit in Glasballons an der Sonne und die anschliessende, sehr lange Lagerung im Foudre bringt diese Rarität hervor. Ein oxidativ ausgebauter Süsswein mit enorm starkem Charakter!
Degustation:
Die von der Produktion her stammende orange-bräunliche Farbe ist typisch für diese Art von Süsswein. In der Nase offenbaren sich Röstnoten, der Duft von Pflaumen und gekochten schwarzen Früchten. Am Gaumen dominieren wiederum Röstnoten, die von Baumnussaromen begleitet werden. Dieser Rancio lässt sich am besten zum Dessert, mit einem Stück Schokolade kombinieren. Sie können diesen Wein problemlos öffnen und wieder verschliessen. Er bleibt nach dem Öffnen während mehreren Wochen ein bleibendes Gaumenerlebnis der besonderen Art.

Kategorie: Süsswein weiss
Trauben: Muscat à Petits Grains, Muscat d’Alexandrie
Herkunft: AOP Muscat de Rivesaltes
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
Flaschengrössen: 37,5 cl / 75 cl

Degustation:
Goldgelbe, leuchtende Farbe. Ein betörender, traubiger Geruch von reifen Sommerfrüchten und weissen Blüten. Am Gaumen rund und saftig, mit einer angenehmen Süsse, die nie klebrig wirkt. Schöne Balance von Süsse und frischer Säure. Nach der Ernte werden die Beeren sofort gepresst und bei kontrollierter Temperatur von 16° C langsam vergoren.

Kategorie: Schaumwein süss
Trauben: Mauzac
Herkunft: AOP Blanquette Méthode Ancestrale
Alkoholgehalt: 6,5 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Süss erfrischend und fruchtig. Die Erfindung des Schaumweins, ohne Aromastoff oder ähnliches, rein natürlich hergestellt, wie im Mittelalter und trotzdem so modern wie nie zuvor.
Dieser Wein begleitet eine Damenrunde, einen Sonntag Nachmittag... wie kein anderes Getränk auf dieser Welt. Dieser Schaumwein muss unbedingt probiert werden!
 

Kategorie: Süsswein (Traubensaft mit Cognac)
Trauben: Merlot, Cabernet-Sauvignon
Herkunft: AOP Pineau des Charentes
Alkoholgehalt: 17 % vol.
Flaschengrösse:     75 cl

Degustation

Frisch gepresster Saft von roten Trauben wird mit dem hauseigenen Cognac versetzt. Nach zwei Jahren im Eichenfass entsteht ein saftiger Aperitif und Dessertwein mit intensiven Düften von roten Früchten und Waldbeeren. Ein idealer Sommerdrink mit vielschichtigem Aroma.

Zur Zeit ausverkauft

Kategorie: Weisswein (süsslich)  v
Trauben: Muscat
Herkunft: IGP Pays d’Oc
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Flaschengrösse:     75 cl  

Degustation:
Dieser Weisse überrascht mit seiner quirligen Frische. Aus Muscat à petit grain Trauben gekeltert, verströmt er eine überschwängliche Exotik: saftige Litchi, Pink Grapefruit und reife Ananas. Ganz leicht perlend erfrischt er den Gaumen beim Apéritiv und ergänzt jedes feine Fruchtdessert perfekt.

Kategorie: Schaumwein süss
Trauben: Mauzac
Herkunft: AOP Blanquette Méthode Ancestrale
Alkoholgehalt: 6 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Degustation:
Beim "on the Rocks" werden die Trauben nach der Lese in grossen Chromstahltanks bei tiefen Temperaturen vergoren. Hat der Alkoholgehalt 5 % vol. erreicht, wird der Wein in Flaschen gefüllt und verkorkt. Unter Mithilfe des nach der ersten Gärung verbliebenen Zuckers gärt der Wein bei etwa 14°C in der Flasche weiter. Er sättigt sich mit Kohlensäure und bei etwa 6 bis 7 % vol. alc. wird die Gärung durch Kühlung gestoppt.
Honig- und Akazien-Noten verbinden sich mit dem Duft reifer Birnen. Am Gaumen ist er erfrischend, nach grünen Äpfeln und Limetten schmeckend.
 

Kategorie: Weisswein / Süsswein
Trauben: Gros Manseng
Herkunft: IGP Coteaux de Gascogne
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl
 

Degustation
Eine schöne hellgelbe Farbe, eine subtile und intensive Nase mit feinen fruchtigen Noten von getrockneten Aprikosen und exotischen Früchten, dominieren diesen Wein.
Im Gaumen ist er sehr frisch, leicht süss mit einer guten Länge.
Die Balance zwischen Weichheit und Lebendigkeit ist nahezu perfekt.

Dieser Wein begleitet Ihre Aperos hervorragend. Ebenfalls kann er im Sommer zu
frischen und leichten Speisen genossen werden. Er passt auch sehr gut zur asiatischen Küche, süss / salzig oder würzig und fruchtigen Desserts.
Er wird am besten kühl und jung genossen!

Kategorie: Süsswein, alkoholfrei, BIO (v)
Trauben: Muscat
Herkunft: Languedoc
Ausbau: im Stahltank
Alkoholgehalt: 0.0 %
Flaschengrösse: 75 cl

Degustationsnotiz:

Degustation:
In der Nase nimmt man Aromen von Muskat, reifen Früchten und elegante, florale Noten von Rosenblüten wahr. Die Harmonie ist perfekt. Frische und fruchtige Noten mit einer ganz
samtigen Bitterkeit verlängern den Abgang.

Passt sehr gut als Apéritif zu einer Gänseleberterrine mit Mango-Chutney, einer Aprikosentarte oder zu exotischem Fruchtsalat.

Kategorie: Schaumwein süss, alkoholfrei, BIO (v)
Trauben: Muscat
Herkunft: Languedoc
Ausbau: im Stahltank
Alkoholgehalt: 0.0 %
Flaschengrösse: 75 cl

Degustationsnotiz:

Degustation:
In der Nase mischen sich reife Muskat- Ananas und Bergamottenoten mit Düften von Rosenblättern und Jasminblüten. Der Gaumen ist rund, die Bläschen verschmelzen wunderschön mit der Struktur und betonen feine Bitterstoffe und intensive Fruchtaromen welche den Abgang verlängern.

Kulinarischer Tipp
Sehr fein zu exotischen Früchten, einer Zitronentarte oder Maccarons mit Himbeeren oder Litchi oder einfach so am Sonntag Nachmittag am Pool.

Kategorie: oxidativer Süsswein
Trauben: Grenache Blanc, Grenache Gris, Maccabeu
Herkunft: AOP Rivesaltes
Alkoholgehalt: 17 % vol.
Flaschengrösse: 75 cl

Herstellung:
Eine lange Reifezeit in Glasballons an der Sonne und die anschliessende, sehr lange Lagerung im Foudre bringt diese Rarität hervor. Ein oxidativ ausgebauter Süsswein mit enorm starkem Charakter!

Degustation: