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CAMPO ELISEO - la nouvelle élite d'Espagne

fabrication
Les raisins poussent sur les plus vieilles vignes de la région de Toro sur le fleuve Duero. Tout est fait pour que les vignes soient de la plus haute qualité : vendanges en vert, effeuillage, taille des vignes... De plus, les raisins sont à nouveau triés avant d'être extraits. L'extraction à froid dure cinq jours et est réalisée à 6°C. Le moût passe ensuite dans des cuves cylindriques où se déroule la fermentation qui dure environ 3 à 4 semaines. Ensuite, le vin est mis en fûts de chêne français avec une structure très, très fine. L'élevage en barriques dure entre 18 et 24 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration,

Dégustation
Robe rouge très sombre, presque brillante. Le premier effet wow vient du nez. Des arômes de fruits, d'épices et de bois frais enchantent le nez. Très peu de vins se présentent aussi plaisants, ronds et pourtant intenses. Ce vin est également très puissant en bouche, mais jamais dérangeant. Les tanins se présentent dans une qualité unique. Le Campo Eliseo est puissant et en même temps extrêmement élégant.Des arômes de fruits noirs, un peu de poivre, de réglisse, d'eucalyptus et de vanille sont combinés de manière unique. Le départ ne veut pas finir. Goûtez à la nouvelle élite espagnole avant qu'elle ne devienne trop populaire.

Wie schmeckt dieser Wein?

leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig

Bodega Campo Eliseo

Domaine viticole Campo Eliseo Campo Eliseo

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CHF 62.50
CHF 0.00 CHF 62.50
Vente Épuisé
ancien
Taille

cépages

Tempranillo

Région

Toro Zamora

Suggestion de présentation

Grilladen, rotes Fleisch, weisses Fleisch, Wild

style de vin

Spanien Rot

durée de conservation

12-15 Jahre

Allergien

Enthält Sulfite

Campo Eliseo

Die beiden Geschäftspartner François Lurton und Michel Rolland, deren Namen untrennbar mit den grössten Weinen aus Bordeaux und der ganzen Welt verbunden sind, waren mehr als angetan von der Anbauregion Toro, als sie sich zu der Gründung der Bodega »Campo Eliseo« entschlossen. In Lagen mit bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, mit kalten Wintern, warmen, trockenen Sommern und steinigen, mineralhaltigen Böden fanden sie hervorragende Voraussetzungen für ihr Vorhaben, die besten Weine dieser Region herzustellen. Das Weingut Campo Eliseo bietet noch mehr Highlights. Es stammt aus dem 17. Jahrhundert. Damals wurden Weinkeller in 10 Metern Tiefe gebaut, um die Weine reifen zu lassen. Diese Keller bieten noch heute eine Grundlage für die einmalige Qualität der Weine von Campo Eliseo. Desweiteren bestitzt das Weingut Stöcke die vor der Reblaus gepflanzt wurden. Diese gehören zu den Einzigen noch lebenden Originalstöcken in ganz Europa und sind um die 120 Jahre alt.

D.O. Toro

Die D.O. Toro liegt am rechten Ufer des Flusses Duero, östlich der Provinz Zamora und westlich der Provinz Valladolid. Sie erstreckt sich über 12 Gemeinden, die ein kontinentales Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern haben. Die Höhe variiert zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel.  Die Böden der D.O. Toro sind sandig, kiesig und kalkhaltig, mit einem hohen Anteil an Eisenoxid. Sie sind arm an organischer Substanz und haben eine gute Drainage. Sie bieten einen guten Schutz vor den Reblausplagen, die im 19. Jahrhundert viele Weinberge in Europa zerstörten. Die wichtigste Rebsorte der D.O. Toro ist die Tinta de Toro, eine Variante der Tempranillo, die sich an das raue Klima und die Böden der Region angepasst hat. Sie zeichnet sich durch ihre kleine Beere, ihre dicke Schale, ihre hohe Zuckerkonzentration und ihre aromatische Intensität aus. Sie ergibt kraftvolle, tanninreiche und langlebige Weine mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Neben der Tinta de Toro werden auch andere rote Rebsorten wie Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah angebaut, sowie weiße Rebsorten wie Malvasía oder Verdejo.

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