XO n'est pas que XO - Méry Melrose XO est l'un des meilleurs

fabrication
XO signifie Extra Old et est la classification d'âge la plus élevée du cognac. Il y a beaucoup de malentendus ici, car la loi stipule seulement que le cognac le plus jeune doit avoir 10 ans. Maintenant, il y a des fabricants qui utilisent du cognac de 40 ans et ceux qui utilisent du cognac de 10 ans. Ce ne sont donc pas comparables. Cela vaut donc vraiment la peine d'aller avec des producteurs qui sont fiers parce qu'ils feront alors de leur mieux, pas le strict minimum. Les fabricants orientés marketing, quant à eux, veilleront principalement à ce qu'il soit écrit XO et à ce que la marge soit la plus élevée possible. François Méry en est un exemple. Lorsqu'on lui demande quel âge ont les cognacs qu'il utilise, il répond avec son sourire typique : "beaucoup plus vieux ou beaucoup, beaucoup plus vieux" que pensez-vous de lui ?  

Dégustation :

C'est sa force vitale - avec ce produit, François Méry montre ce qu'est un très bon cognac de vigneron !
Lui-même, avec tout son amour du produit et son grand savoir-faire, assemble ce grand cognac de la maison Méry Melrose. Des arômes de raisins et de figues se mêlent à des nuances de tabac et de noisette. Un excellent XO avec une expression très forte. En bouche, il est encore doux et velouté - vraiment noble. Des arômes de raisins secs, d'écorce d'orange et un soupçon de noix et de vanille forment la belle finale sans fin.