Domaine Singla

Die Domaine Singla liegt in Saint-Laurent de la Salenque in der Region Crobières Catalanes. Das Weingut umfasst 45 Hektaren Reben. Laurent de Besombes, Betreiber des Weinguts, wollte eigentlich nicht in die Fussstapfen seiner Vorfahren treten und Winzer werden. Da die Familie jedoch seit 1760 das Weingut führt, blieb Laurent fast nichts Anderes übrig. Die Geschichte der Familie de Besombes dreht sich fast ausschliesslich um Wein. Laurent erinnert sich, dass das Weingut einmal 700 Hektaren Reben umfasste. Grosse Tanks, Massenproduktion - nein, das wollte er nicht... Dann, während seinem Jurastudium, zeichnete er seinen Traumweinkeller anstatt zu dissertieren. In dem Moment, als er das bemerkte, legte er seine Jura-Akten nieder und ging zur Ernte. Nun, so erklärt Laurent de Besombes, lebe er dieses Leben mit aller Passion. Es gebe nichts Schöneres als durch die Weinländer zu schlendern oder im Keller die Weine zu beobachten. Für ihn ist klar, jeder sollte seine eigenen Erfahrungen machen, bevor er eine Erbschaft antritt. Sein Weg ist die höchste Qualität, biologisch hergestellte Weine in kleinsten Produktionsmengen. Das Renommée, das sich die Domaine Singla seit der Übernahme durch Laurent erarbeitet hat, zeigt, dass seine Arbeit Früchte trägt und er definitiv auf dem richtigen Weg ist.