Abbaye de Fontroide

Abbaye de Fontfroide Deo Gratias

Frankreich Rotwein, Alkoholgehalt: 14.5%
Abbaye de Fontfroide Deo Gratias
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Deo Gratias = Dank sei Gott - dass es so guten Wein gibt

Spezielles
Für diesen Wein werden die besten Trauben des Gutes eingesetzt. Ausgebaut wird er in grossen Barriques à 300 Liter Fassungsvermögen.

Degustation
Dieser edle Wein präsentiert sich in einem schönen, dunklen Granatrot. In der Nase nimmt man den Duft von dunklen, schwarzen Früchten (reifen Brombeeren), etwas schwarzen Oliven, Lakritze und Akazienholz wahr. Eine einmalige Aromenkombination. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer sehr schönen Eleganz und intensiver Kraft. Die Aromen wiederspiegeln sich und werden von einer absolut perfekten Balance zwischen Säure und Alkohol begleitet. Der Abgang ist lang, charakterstark und er lässt den Geniesser noch lange an sich erinnern...

Fakten zum Wein

Rebsorten:
Syrah, Grenache
Region:
Languedoc, AOP Corbières
Serviervorschlag:
Rotes Fleisch, Grilladen, Wild, kräftige Gerichte, einfach so vor dem Kamin...
Weinstil:
Languedoc Rotwein
Lagerfähigkeit:
12 - 18 Jahre

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Trocken
Süss
Fein
Tanninhaltig

Abbaye de Fontfroide

Die Abbaye de Fontfroide wurde im Jahr 1093 gegründet. Etwas vom ersten das die Benediktinermönche anbauten war Wein. Wein war hoch angesehen. Einerseits als Messwein, andererseits als tägliches Getränk. Ca. 1908 verliebte sich der Urgrossvater von Laure de Chevron Villette in die Abtei und kaufte diese dem Staat ab. Auf den Parzellen der Abtei wird also seit fast 1000 Jahren Wein angebaut und noch heute gedeihen beste Trauben auf dieser heiligen Erde. Die quirlige Laure und Ihr Team produzieren Weine in höchster Qualität. Mit viel Hingabe und Musse werden Cuvées von grossem Charakter vinifiziert. Seit Laures Kindheit, liebt sie dieses Paradies. Als Kind spielte sie in den Ferien hier, heute lebt sie hier, an diesem Ort der Stille. Sie erklärt, dass sie diese Ruhe liebt, so findet sie die nötige Musse, um das beste zusammen mit der Natur, den Rebstöcken und ihrem Team zu erreichen. Über der Abtei thront auf einem Berg das Kreuz. Der Weg zum Kreuz heisst “Via Hominis”, so heisst auch der kleinste Wein des Gutes. Oben (geistig) beim Kreuz angelangt, bedeutet “Spiritualis” so wie der grösste Wein des Gutes.

 

AOP Corbières

AOP Corbières ist die grösste Appellation im Languedoc. Das Gebiet ist sehr undurchsichtig, da man alles an Qualitäten findet. Von top bis zu sehr schlecht ist alles vorhanden. Da das Gebiet definitiv zu gross ist, wurden viele Unterappellationen Gegründet, wie Boutenac, Mont Alaric, Terroire de Fontfroide, etc. Diese Gebiete zeichnen sich jeweils durch eine höhere Qualität und einen speziellen Charakter aus. Das Terroire de Fontfroide ist klein und wie es der Name schon sagt, baut vor allem das Weingut Abbaye de Fontfroide seine Weine hier an.