Abbaye Fontfroide Via Hominis
Via Hominis präsentiert sich im Glas in einem klaren, fast leuchtenden Hellgelb. In der Nase erinnert der Wein an Arkazienblüten und frische Früchte wie zum Beispiel Pfirsiche mit weissem Fruchtfleisch. Am Gaumen wirkt er lebhaft und zart. Trotzdem hat er Kraft und Charakter. Ein Alleskönner, der fast immer und zu allem passt.
Fakten zum Wein
Wie schmeckt dieser Wein?
Abbaye de Fontfroide
Die Abbaye de Fontfroide wurde 1093 gegründet. Etwas vom Ersten, das die Benediktinermönche anbauten, war Wein. Er war hoch angesehen. Einerseits als Messwein, andererseits als tägliches Getränk. Um 1908 verliebte sich der Urgrossvater von Laure de Chevron Villette in die Abtei und kaufte diese dem Staat ab. Auf ihren Parzellen wird also seit fast 1000 Jahren Wein angebaut und noch heute gedeihen beste Trauben auf dieser heiligen Erde. Die quirlige Laure und Ihr Team produzieren Weine in höchster Qualität. Mit viel Hingabe und Musse werden Cuvées von grossem Charakter vinifiziert. Seit Laures Kindheit liebt sie dieses Paradies. Als Kind spielte sie in den Ferien hier, heute lebt sie an diesem Ort der Stille. Sie erklärt, dass sie diese Ruhe liebt, so findet sie die nötige Musse, um das Beste zusammen mit der Natur, den Rebstöcken und ihrem Team zu erreichen. Über der Abtei thront auf einem Berg das Kreuz. Der Weg zum Kreuz heisst “Via Hominis”, so heisst auch der kleinste Wein des Gutes. Oben (geistig) beim Kreuz angelangt, bedeutet Spiritualis “der grösste Wein des Gutes”.
IGP Pays d’OC
Weinherstellung: 54% Rotwein, 25% Weisswein, 21% Roséwein. Die IGP wurde 1987 gegründet, um den internationalen Markt zu erschliessen. Die AOP-Regeln sind sehr strikt und meistens dürfen nur gemischte Weine im AOP produziert werden. Will ein Winzer einen reinsortigen Wein herstellen, ist er gezwungen, dies unter dem Label IGP zu machen. Zudem können Weinbauregionen unter dem Label IGP produzieren, die in keinem AOP-Gebiet liegen. Da viele internationale Märkte auf reinsortige Weine spezialisiert sind, wurden IGP-Weine sehr erfolgreich.
Einige Daten zum IGP d’OC: (Languedoc) 120'000 Hektar Reben, 800 Mio. Flaschen / Jahr. Das umfangreichste weinexportierende Gebiet Frankreichs (275 Mio. Liter / Jahr), 58 zugelassene Traubensorten.
