Antech

Antech Pardi

Frankreich Schaumwein
Antech Pardi
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Spritz à la Française – 100% natürlich – 100% Geschmack – 100% französisch
Zwei renommierte und traditionsreiche Unternehmen produzieren den neuen PARDI «Spritz à la Française». Der Schaumweinhersteller Antech in der Region Limoux gilt als einer der traditionsreichsten Schaumweinproduzenten der Region. Françoise Antech ist die sechste Generation die das Unternehmen führt und die siebte Generation ist bereits im Unternehmen tätig – Baptiste Gazeau, der Sohn von Françoise. Das Team Françoise und Baptiste haben den Pardi initiiert und sie sind höchst erfolgreich in Frankreich mit diesem Produkt. Sie kreierten als passendes Puzzleteil von diesem Projekt den Schaumwein PARDI Extra Brut. Gemeinsam mit der Distillerie Kina Karo, die ebenfalls bereits seit 1928 existiert, wurde in einer mehreren Monate langen Arbeit der Pardi Likör hergestellt. Hunderte von Degustationen waren nötig, bis der perfekte Geschmack erreicht wurde. Nun ist er da der Pardi – Spritz à la Française – 100% natürlich hergestellt, ohne chemische Zusatzstoffe und ein hochklassiger Schaumwein. Ein einmaliges Geschmackserlebnis!

Fakten zum Wein

Region:
Languedoc, AOP Crémant de Limoux
Serviervorschlag:
Apéro
Weinstil:
Frankreich Schaumwein + Pardi

Wie schmeckt dieser Wein?

Maison Antech, Limoux

Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen heute als Spitzenproduzent agiert. Anschliessend übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb, dann deren Kinder Roger und Georges Antech. Françoise Antech, die das Unternehmen heute führt, hat es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist. Vor kurzem ist Bapstiste Antech als nächste, zukünftige Generation ins Unternehmen eingestiegen.

AOP Crémant de Limoux

Traubensorten : Chardonnay (mind. 40%), Chenin blanc (zwischen 20 und 40%), Ergänzt werden diese beiden Traubensorten durch Pinot und Mauzac. Crémant de Limoux und Blanquette de Limoux unterscheiden sich durch zwei Eigenschaften. Crémant wird vorwiegend aus den Traubensorten Chardonnay und Chenin gekeltert, Blanquette besteht zu mind. 90% aus Mauzac. Crémant de Limoux muss mindestens während 12 Monaten auf der Hefe gelagert werden. Die Crémants de Limoux sind sehr hochwertig. Es bestehen extrem strenge Regeln für die Trauben, die für diese Weine benutzt werden. Alle Trauben müssen von Hand geerntet werden. Die Weine sind in der Regel voller und kräftiger als die Blanquette de Limoux, mit weniger Fruchtaromatik. Sie sind dem Champagner ähnlicher und haben mehr Hefen-Aromatik.