Abbaye de Fontroide

Abbaye de Fontfroide Ocellus

Frankreich Weisswein, Alkoholgehalt: 13.5%
Abbaye de Fontfroide Ocellus
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Spezielles
Ein typisch mediterraner Weisswein von höchster Qualität.

Degustation
Die Fabre ist hellgelb mit grünlichen Reflexen. Man nimmt Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Früchten und Bergamote wahr. Eine elegante Mineralik trägt zu einer sehr schönen Struktur mit angenehmer Frische bei. Ein typisch mediterraner Weisswein.
Insgesamt wirkt der Wein trotz grosser Komplexität erfrischend. Ein sehr fener Wein mit angenehm langem Abang ...

Fakten zum Wein

Rebsorten:
Grenache blanc, Roussanne, Vermentino
Region:
Languedoc, AOP Corbières
Serviervorschlag:
Fisch, Meeresfrüchte, Weisses Fleisch, Vegetarische Gerichte, mediterrane Küche
Weinstil:
Languedoc Weisswein
Lagerfähigkeit:
3-5 Jahre

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Trocken
Süss

Abbaye de Fontfroide

Die Abbaye de Fontfroide wurde im Jahr 1093 gegründet. Etwas vom ersten das die Benediktinermönche anbauten war Wein. Wein war hoch angesehen. Einerseits als Messwein, andererseits als tägliches Getränk. Ca. 1908 verliebte sich der Urgrossvater von Laure de Chevron Villette in die Abtei und kaufte diese dem Staat ab. Auf den Parzellen der Abtei wird also seit fast 1000 Jahren Wein angebaut und noch heute gedeihen beste Trauben auf dieser heiligen Erde. Die quirlige Laure und Ihr Team produzieren Weine in höchster Qualität. Mit viel Hingabe und Musse werden Cuvées von grossem Charakter vinifiziert. Seit Laures Kindheit, liebt sie dieses Paradies. Als Kind spielte sie in den Ferien hier, heute lebt sie hier, an diesem Ort der Stille. Sie erklärt, dass sie diese Ruhe liebt, so findet sie die nötige Musse, um das beste zusammen mit der Natur, den Rebstöcken und ihrem Team zu erreichen. Über der Abtei thront auf einem Berg das Kreuz. Der Weg zum Kreuz heisst “Via Hominis”, so heisst auch der kleinste Wein des Gutes. Oben (geistig) beim Kreuz angelangt, bedeutet “Spiritualis” so wie der grösste Wein des Gutes.

 

AOP Corbières

AOP Corbières ist die grösste Appellation im Languedoc. Das Gebiet ist sehr undurchsichtig, da man alles an Qualitäten findet. Von top bis zu sehr schlecht ist alles vorhanden. Da das Gebiet definitiv zu gross ist, wurden viele Unterappellationen Gegründet, wie Boutenac, Mont Alaric, Terroire de Fontfroide, etc. Diese Gebiete zeichnen sich jeweils durch eine höhere Qualität und einen speziellen Charakter aus. Das Terroire de Fontfroide ist klein und wie es der Name schon sagt, baut vor allem das Weingut Abbaye de Fontfroide seine Weine hier an.