Antech

Antech Réserve Brut

Frankreich Schaumwein, Alkoholgehalt: 12.5%
Antech Réserve Brut Frankreich Schaumwein Antech
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Herstellung
Dieser Schaumwein wird nach der Méthode traditionnelle hergestellt. Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet und nach der Lese sofort gepresst.

Spezielles
Im Gegensatz zu den Crémant de Limoux besteht die Blanquette de Limoux praktisch ausschliesslich aus der Traubensorte Mauzac. Der Wein wird während 18 Monaten auf der Hefe gelagert.

Degustation
Dieser Jahrgangsschaumwein wir aus den besten Mauzac Trauben hergestellt. Er ist fruchtiger als ein Crémant de Limoux. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen und einer feinen Perlage. Die Nase wird betört durch Düfte von Frühlingsblumen und Obst. Im Gaumen zeigt sich eine extrem schöne Harmonie. Der Wein ist erfrischend und doch kräftig. Eine wunderschöne Balance macht Lust auf mehr.

Rating

MB Rating

Fakten zum Wein

Rebsorten:
Mauzac, Chenin, Chardonnay
Region:
Languedoc, AOP Blanquette de Limoux
Serviervorschlag:
Apero, Fisch, Meeresfrüchte, Asiatisch, Vegetarische Gerichte
Weinstil:
Frankreich Schaumwein

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Zart
Sprudelnd
Trocken
Süss

Maison Antech, Limoux

Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen, heute als Spitzenproduzent agiert. Anschliessend übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb, dann deren Kinder Roger und Georges Antech. Françoise Antech, die das Unternehmen heute führt hat es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist. Vor kurzem ist Bapstiste Antech als nächste, zukünftige Generation ins Unternehmen eingestiegen.

AOP Blanquette de Limoux

Traubensorten : mind. 90% Mauzac (regionale Traubensorte), bis zu 10% Chenin Blanc und Chardonnay

Blanquette de Limoux ist der älteste Schaumwein der Welt. Er wird vorwiegend aus der lokalen Rebsorte Mauzac hergestellt. Alle Trauben müssen von Hand geerntet und schonend gekeltert werden. Ca. 150 Kg. Trauben ergeben 100 Liter Saft. Die einzelnen Rebsorten und Parzellen werden sehr häufig separat gekeltert, dann zur Assemblage zusammengeführt und bis zum Degorgieren mindestens neun Monate auf der Hefe ausgebaut. Die Weine sind sehr fruchtig, fruchtiger als die Crémants, dank der Traubensorte Mauzac überwiegt die Apfelnote. Gute Blanquette de Limoux brillieren vor allem durch wunderschönes Frucht- Säureverhältnis. Die Weine gibt es in Brut und Demi-Sec.