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Degustation: Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen und ein frisches und fruchtiges Aroma von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen ist er lebhaft, rund und harmonisch, mit einer angenehmen Säure und einem langen Nachhall.

Dieser Weisswein ist ein typischer Vertreter des Mauzac, einer Rebsorte, die sich durch ein ausgeprägtes Aroma von Apfelschalen und Wiesenkräutern auszeichnet. Der Mauzac ist robust und wenig frostempfindlich und reift mittelspät. Er eignet sich auch zum Ausbau im Barrique, was ihm mehr Komplexität und Körper verleiht.

Wie schmeckt dieser Wein?

leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fruchtig
mineralisch

Domaine Sarrabelle

Domaine Sarrabelle Ingenium Mauzac

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CHF 19.80
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Mauzac blanc, Mauzac rosé

Languedoc, AOP Gaillac

Meeresfrüchte, Fisch, Weisses Fleisch

Gaillac Weisswein

3 Jahre

Enthält Sulfite

Domaine Sarrabelle

Die Domaine Sarrabelle befindet sich im historischen Weinbaugebiet Gaillac und verfügt über 42 Hektar Reben. Seit acht Generationen bewirtschaftet die Familie Caussé die Weinreben. Unterdessen zählt die Domaine Sarrabel zu den führenden Weinherstellern in der Region Gaillac. Vor einigen Jahren ging das Anwesen an Fabien und Laurent über, die zusammen mit ihren Eltern Lydia und Yves das Weingut pflegen und die Qualität immer weiterentwickeln. Der Name Sarrabelle stammt von einer alten Liebesgeschichte, wo sich angeblich Yolanda in der näher der ehemaligen Burg mit ihrem geliebten traff. Somit kann Sarrabelle übersetzt werden mit «Umarmung seiner Schönheit». Bereits die Römer kultivierten auf diesem Fleckchen Erde Reben und bis heute hat dieses Terroir bewiesen, dass es einzigartige Weine erzeugen kann. Immerhin gehören die Weine aus teilweise autochthonen Trauben zu den Besten des Gaillac.

 

AOP Gaillac

Die Weinregion hat eine mehr als 2000-jährige Geschichte und war einst für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt, die sogar nach England exportiert wurden. Die Weine aus Gaillac sind sehr vielfältig und umfassen Rot-, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Süssweine. Die wichtigsten Rebsorten sind Duras, Braucol (auch Fer Servadou genannt), Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot für die Rotweine, sowie Mauzac, Len de l’El, Ondenc, Muscadelle und Sauvignon Blanc für die Weissweine. Die Weinberge erstrecken sich über 4.200 Hektar auf beiden Seiten des Flusses Tarn und profitieren von einem gemässigten Klima mit atlantischen und mediterranen Einflüssen. Die Böden sind je nach Lage unterschiedlich, aber meist kalkhaltig, lehmig oder kiesig. Die besten Lagen befinden sich auf dem Plateau Cordais im Norden der Region, wo die Böden karg und kalkreich sind.

 

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