Mas Baux

Mas Baux Autant en emporte le blanc

Frankreich Weisswein, Alkoholgehalt: 13%
Mas Baux Autant en emporte le blanc Frankreich Weisswein Mas Baux
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Ein einzigartig schöner Grenache von grosser Klasse! 

Spezielles
Der Wein wird nicht mit Druck verarbeitet, sondern ausschliesslich durch die Schwerkraft. Dies, damit das Traubengut möglichst schonend behandelt wird. Die alkoholische Gärung findet dann in neuen Barriques statt. Anschliessend wird der Wein 4 Monate in
denselben Barriques ausgebaut. Der Wein gehört zu den ganz eleganten und grossen Grenache blanc, die ich bis jetzt degustiert habe.

Degustation
Autant en emporte le blanc zeigt sich im Glas mit einem brillanten, silberfarben reflektierendem Gelb. In der Nase nimmt man delikate Holzaromen wahr, die unterstrichen werden von Vanille und feinen, reifen Aprikosen, Erdbeeren und gelben Blumen. Der Wein wirkt frisch und die Mineralik lässt ihn sehr spannend werden.
Im Mund ist der Wein sehr schön ausbalanciert. Eine leichte Öligkeit paart sich mit lebhaften Zitrusnoten. Das Finale ist lang und gefällig. Ein wirklich grosser Weisswein - kaum zu glauben, dass dieser edle Weisse aus dem tiefen Süden kommt.

Rating

MB Rating

Fakten zum Wein

Rebsorten:
Grenache Blanc, Grenache Gris
Region:
Languedoc, IGP Côtes Catalanes
Serviervorschlag:
Fisch, Meeresfrüchte, Weisses Fleisch
Weinstil:
Roussillon Weisswein
Lagerfähigkeit:
5-7 Jahre

Wie schmeckt dieser Wein?

Leicht
Kräftig
Weich
Säurehaltig
Trocken
Süss
Fruchtig
Mineralisch

Mas Baux, Canet-en-Roussillon

Vom Rugby zum Wein.. Serge Baux war früher Rugbyprofi. Nachdem er in seinem Beruf höchst erfolgreich war, war es für Ihn an der Zeit, ein neues Leben anzufangen. Somit kaufte er zusammen mit seiner Frau Marie-Pierre das Weingut Mas Baux. Das Gut liegt zwischen Perpignan und Canet-en-Roussillon, auf einem der besten Anbaugebiete der Welt, nicht weit entfernt vom Mittelmeer. Das Klima ist mediterran, sehr trocken und warm mit etwa 300 Sonnentagen, viel Wind und wenig Regen. Die meisten Weingärten sind umgeben von wilden Garrigue und der Boden ist sehr steinig. Die runden Kieselsteine tragen zu der guten Weinqualität bei. Das Gut umfasst total 20 Hektaren, wovon 12 Hektaren mit Reben bepflanzt sind. In den Geschichtsbüchern findet man, dass in dieser Region schon seit über 2000 Jahre Wein angebaut wird. Die Familie Baux, welche dieses Weingut pflegt wohnt in einem katalanischen Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert. Nach alter Tradition wird die Weinproduktion sehr liebevoll betrieben, jede beschädigte oder unreife Traube wird eliminiert, die Sortierung findet auf dem Tisch statt. Die Ernte erfolgt ausschliesslich von Hand in kleinen Behältern von 17 bis 18 kg.

IGP Côtes Catalanes

Weinherstellung: 50% Rotwein, 30% Roséwein, 20% Weisswein Die Bedingungen im Roussillon sind hervorragend um beste Weine zu produzieren. Im ehemaligen Département Pyrénées-Orientales gibt es nur zwei IGP Regionen. Die Erträge und die erzeugten Volumen sind sehr gering, die Qualität extrem hoch. Die IGP Côtes Catalanes umfasst das gesamte Departement Pyrénées-Orientales mit Ausnahme der Küstengebiete Banyuls und Collioure. In der Region herrscht mit 2500 – 3000 Sonnenstunden pro Jahr ein extrem trockenes und heisses Klima. 500 – 650mm Regnet es pro Jahr und es windet eigentlich immer. Deshalb findet man im Côtes Catalanes die Hitze- und Trockenheitsresistenten Traubensorten Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan für die Rot- und Roséweine und Granche Blanc, Macabeu, Grenache Gris, Troubat und Muscat für die Weissweine.