Mas d'en Fabre - Huile des Orgues
Als Lieferant der Sternegastronomie in Frankreich, hat sich Marie-Neige Fabre eine grossen Namen in der Gourmet-Elite geschaffen. Vor allem die natürlich aromatisierten Olivenöle stehen bei Ihr im Vordergrund. Allerdings hatten drei Michelin-Köche vor einiger Zeit die Idee, Marie-Neiges Sortiment mit Gourmet-Pasten aus Produkten aus dem Roussillon herzustellen. Die Produkte schlugen ein, wie eine Bombe. Sanft, kräftig und ein Strauss an Aromen - nicht selten findet man diese Pasten auf den Tellern einiger Sternerestaurants der Welt.

Zutaten: Grüne Erbsen (66,9%), Knoblauch (11,4%), Vanille-Olivenöl (9,9%), Weisswein (5,6%), Olivenöl (Olivière) (2,9%), Salz (1,6%), Ingwer (1%), Zitronensaft (0,4%), Basilikum  (0,3%), gemahlen Pfeffer (0,1%).

Wunderschön sanft und Cremig! Die Konsistenz alleine erinnert an Essen in den besten Restaurants. Etwas schwerer und fettiger wirkt diese Paste. Sie begleitet hervorragend Ihre Grilladen oder kann auch auf einem Antipasti-Teller gereicht werden. Ebenfalls perfekt sie als Dip zu sauren oder salzigen Pommes Chips.