Mas d'en Fabre - Huile des Orgues
Als Lieferant der Sternegastronomie in Frankreich, hat sich Marie-Neige Fabre eine grossen Namen in der Gourmet-Elite geschaffen. Vor allem die natürlich aromatisierten Olivenöle stehen bei Ihr im Vordergrund. Allerdings hatten drei Michelin-Köche vor einiger Zeit die Idee, Marie-Neiges Sortiment mit Gourmet-Pasten aus Produkten aus dem Roussillon herzustellen. Die Produkte schlugen ein, wie eine Bombe. Sanft, kräftig und ein Strauss an Aromen - nicht selten findet man diese Pasten auf den Tellern einiger Sternerestaurants der Welt.

Crème de Fenouil au Citron Yuzu

Zutaten: Fenchel (82,5%), Olivenöl Yuzu Zitronen (8,3%), Weisswein (3,6%), Honig (3,6%, Zitronensaft (1%), schwarzer Pfeffer gemahlen (0,6%), Salz (0,3%), Kurkuma (0,1%), Tandoori (0,1%)

Wunderschön sanft und Cremig! Die Konsistenz alleine erinnert an Essen in den besten Restaurants. Erfrischend, aber absolut nicht aggressiv mit harmonischen Aromen, selbst wenn Sie kein grosser Liebhaber von Fenchel sind, kann diese Paste begeistern.

Streichen Sie die Paste auf ein Stück Brot, oder geben Sie sie als zusätzliche Beilage auf einen Teller mit grilliertem Gemüse, grilliertem Fleisch oder aber auch als Dip Sauce zu Chips.