Jede Parzelle wird einzeln gekeltert. Die Trauben werden nach der Ernte sortiert, entkernt, in den Tank gegeben und extrahiert. Die alkoholische Gärung wird in lediglich 3 Wochen durchgeführt, um die Frische des Weins zu erhalten. Anschliessend wird Tan Natural während 5 Monaten in Chromstahltanks ausgebaut und durch Kälte stabilisiert. Der Wein wird nicht geschönt und nicht gefiltert. Es handelt sich hier um einen Naturwein ohne zugefügten Schwefel.

Verkostung
Frische, intensiv-fruchtige Aromen strömen in die Nase. Stachelbeeren, Cassis, Kirschen und Gewürze dominieren das Bouquet. Ein knackiger, energischer Wein, der am Gaumen viel Frische und Kraft präsentiert. Er bleibt auch im Gaumen auf den Fruchtnoten, jedoch erinnern diese mehr an Wildbeeren-Konfitüre, Pflaumen und Cassis. Die Tannine sind fein, reif und schön eingebunden. Am Abgang bleibt der Wein knackig, frisch und verspielt, mit schöner Länge. Tan Natural sollte etwas kühler getrunken werden (ca. 16°).